Séjour à l'auberge

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Description sommaire: Sertie dans un écrin de verdure, et bénéficiant d’un cadre privilégié l’AJ et ses alentours
pourra convenir aux goûts de chacun : du randonneur solitaire aux groupes de motards, des clubs cyclo et VTTistes aux familles.

Outre les célèbres GR5 et GR 9, de nombreux chemins et sentiers de découverte parcourent la station et le Parc Naturel du Haut Jura , offrant des paysages des plus variés : forêts, prés, cascades, crêts…Il n’y a qu’à choisir !

En suivant les routes typiques - par exemple : route des vins, du comté, des sapins…- motards et automobilistes pourront satisfaire leur appétit de découverte, mais aussi leur gourmandise.

Et pour tous : individuels, familles, groupes, le club des sports de la station offre une large palette d’activités avec encadrements :
des classiques : randonnées pédestres et VTT, tir à l’arc et carabine, mini-golf.
aux sports de sensation : randonnée aquatique et canyoning, escalade, via ferrata, spéléo, parapente.
Sans oublier le Parc Aventure du Fort des Rousses et ses 40 ateliers
Et aussi ses souterrains : un voyage ludique dans les entrailles secrètes du Fort.

Si vous souhaitez organiser votre programme vous même, la station est équipée de diverses infrastructures sportives.

Pour les curieux, le Haut Jura est une montagne vivante : les artisans du coin continuent à faire vivre les traditions et les musées, nombreux, vous feront remonter le temps.

Et puis si malgré ces choix multiples, le votre est tout simplement de ne rien faire, vous serez comme un roi sur les pelouses de l’Auberge entre ombre et soleil, bercé par le murmure du torrent.

Vous pouvez séjourner à l’Auberge en hébergement avec petit déjeuner
en demi pension (sur réservation)
en pension complète pour groupes

L’Auberge poursuit une démarche écologique reconnue par le Label Vert ( voir dans la rubrique informations complémentaires )
L'Auberge, satisfaisant la Chartre de Qualité concernant les hébergements collectifs, bénéficie de la Marque "Accueil Parc"
Enfin tout spécialement pour les randonneurs, l'Auberge possède l'agrément Rando-Accueil
Et le dernier plus, la recommandation par le Guide du Routard
Période de pratique : entre le 31/03/2010 et le 30/09/2010
Limitations d'accès: Accueil des enfants à partir de 4 ans .
Pas d'accueil de mineurs non encadrés.
Etre adhérent à la Fédération Unie des Auberges de Jeunesse , à jour de la cotisation 2011.
Conditions tarifaires: Hébergement et petit déjeuner à partir de 21.00
Demi-pension à partir de 34.00
Pension complète sur demande pour groupes
Taxe de séjour 0.40/jour à partir de 13 ans
Informations complémentaires: LA DEMARCHE SPECIFIQUE DE L'AUBERGE
Parce que l’avenir de notre planète nous préoccupe et que nous nous sentons en lien avec la nature, sa préservation et sa protection nous apparaissent nécessaires et essentielles .Dans cet état d’esprit, l’Auberge est engagée dans une démarche spécifique reconnue par le Label Vert et la Marque Accueil Parc.

Elle se traduit au quotidien par :
*une attention particulière portée à l'alimentation :
- utlisation partielle de :
produits du terroir
produits biologiques
produits de qualité
produits issus du commerce équitable
- la possibilité de réserver des repas végétariens

*Des gestes écologiques au quotidien :
- tri sélectif et compostage
- choix des produits d'entretien et du matériel
- économie d'énergie et de ressources
- utilisation de l'énergie solaire
- sensibilisation

*Un soutien et de la sensibilisation à différentes causes de solidarité internationale
-commerce équitable
-droits de l'homme
-aide médicale internationale

*Un lien permanent avec notre environnement local


LE LABEL VERT EN DETAIL

ALIMENTATION

*Utilisation de produits de proximité et du terroir
Participer à la vitalité de la région où nous vivons, contribuer à y maintenir les activités, nous semble essentiel. C'est pourquoi, nous utilisons à chaque fois que cela est possible, des produits issus du milieu local. Ce circuit de distribution court limite ainsi le transport, source de pollution .

- Légumes frais biologiques provenant du bas Jura : Le panier Bio, de Michel LECOMTE à Rahon
- Miel en direct de l'apiculteur Bastien Bouverot, exploitant bio en limite de département Jura
- beurre de montagne, en provenance d'une coopérative laitière proche
- Fromages franc-comtois : comté, morbier, bleu de Gex, Mont d'Or (en hiver seulement), tomme.
Approvisionnement à la Fromagerie de Lajoux, en production bio
- Vins proposés au bar :
o Arbois blanc ou rouge de Gérard VILLET, viticulteur bio
- Fumés du Jura : morteau et poitrine fumée, de la SARL REBOUILLAT, entreprise familiale et artisanale à St Laurent en Grandvaux

*Produits bio
Servir ces produits nous permet à la fois de faire consommer des aliments plus sains et également de faire découvrir des produits que nous n'avons pas forcément l'habitude de consommer régulièrement.

- Confection maison du muesli, aliment à haute valeur énergétique, à base de flocons de céréales (avoine, orge, blé, maïs, sarrasin), de noisettes et raisins, tout en bio
- Utilisation de légumineuses bio : lentilles, haricots blancs et rouges, afin de faire re-découvrir des aliments utilisés autrefois et quelque peu tombés en désuétude
- Céréales complètes bio : riz, millet, quinoa. Ces produits contiennent des vitamines, oligo-éléments et minéraux qui sont absents dans les aliments raffinés issus de l'industrie agroalimentaire

*Produits de qualité
- Utilisation de légumes et fruits de saisons
- Les confitures sont faites maison
- Nous utilisons, autant que possible, des produits frais

*Produits issus du commerce équitable

Le commerce équitable soutient les producteurs du Sud les plus défavorisés en leur garantissant :
· une rémunération décente grâce à un prix juste et garanti pour l'année à venir.
· des conditions de travail correctes grâce au respect des règles de l'Organisation Internationale du Travail
· des conditions de vie meilleure grâce à une prime de développement qui permet la construction d'écoles, de centres de santé…
· un environnement préservé grâce à une prime à l'agriculture biologique qui permet de protéger les écosystèmes
Le label « Max HAVELAAR » garantit l'application de ces principes

Les produits utilisés à l'auberge :
· Café : 2 provenances : Pérou et Ethiopie pour le « Bio Gold»
· Thé Darjeeling bio, servi au bar et thé « Tibongo » de Tanzanie, servi au petit déjeuner
· Chocolat en poudre du Ghana
· Sucre de canne complet « Mascobado », préparé artisanalement aux Philippines, qui conserve les valeurs nutritives de la canne à sucre , absentes dans le sucre blanc raffiné
· Sauce piment, fabriquée au Swaziland
· Pâtes à la quinoa bio et riz parfumé du Laos
· Jus d'ananas du Laos en vente au bar

Il est possible de réserver des repas végétariens


ECOLOGIE AU QUOTIDIEN

v Le tri sélectif

Les déchets de l'auberge sont triés en fonction de leur nature
► d'un coté les produits recyclables :
· les bouteilles en plastique, les flacons, les boîtes de conserve, les cartons d'emballage, les sacs en plastique…sont jetés en vrac, vides et égouttés, dans le « bac bleu »
· les bouteilles et pots en verre sont collectés dans le bac à verre de l'auberge puis transportés au conteneur à verre placé sur le parking de l'auberge
· Un compost est fait avec les déchets verts
Il faut savoir que les déchets organiques se transforment, grâce à l'action de micro-organismes (champignons, bactéries…) et en présence d'eau et d'oxygène, en un produit comparable à de l'humus , ce processus dure plus d'une année et le résultat obtenu est utilisé dans le jardin.
Les restes de repas sont collectés pour les poules du voisin.
· Les piles sont également collectées à part, ainsi que le papier, emporté directement dans les bacs de récupération au village

► d'un autre coté, les déchets non recyclables :
les papiers gras, les pots de yaourt, la poussière, les déchets de salle de bain, … sont jetés à la poubelle puis stockés dans les conteneurs gris

Nous aidons nos visiteurs à participer à ce tri des déchets par affichage des informations, en 4 langues, dans la plonge et les sanitaires

v Le choix des produits d'entretien
Une partie des produits provient de HAKAWERK . Cette entreprise propose une gamme de produits écologiques qui utilise des matières premières biodégradables (huile de coprah, palmier, fécule de mais…) et récupère les emballages vides
L'autre partie des produits provient du Laboratoire BOBY NATURE qui utilise largement les huiles essentielles.
Les commandes se font en direct (circuit de distribution court) et en grand conditionnement (réduction des emballages)

v Le jardin
Nous n'utilisons aucun engrais ou autre produit chimique
Par contre nous utilisons notre compost dans le jardin et pour les bacs à fleurs.
L'entretien des pelouses se fait avec un « mulching », l'herbe est broyée et retombe directement sur le sol, favorisant sa fertilisation

v Le mobilier
Dans les chambres, lits, tiroirs et tabourets, et dans de la salle à manger, tables et chaises, ont été fabriqués sur mesure par une entreprise familiale jurassienne « ANTHOLOGIS »
Favoriser l'économie locale et réduire les transports sont des axes clés du développement durable


v Les économies d'énergie
· Nous utilisons des ampoules basse consommation, qui consomment moins d'électricité et dont la durée de vie est plus longue
· les radiateurs sont pourvus de vannes thermostatiques
· le chauffage central est équipé d'une programmation qui permet
- de découper la journées en plusieurs plages horaires avec des températures différentes
- de réduire la température pendant la nuit
· Concernant l'isolation de la maison : les murs extérieurs ainsi que le toit ont été isolés. Les nouvelles fenêtres présentent un haut niveau d'isolation thermique
· L'auberge n'utilise pas de portions individuelles, notamment au petit déjeuner et essaie de les éviter au maximum dans la composition des paniers-repas
· NOUVEAU :
depuis mai 2008, l'eau chaude sanitaire est, en grande partie, produite par l'énergie solaire.
Pour cette installation, l'auberge bénéficie de l'aide du Conseil Général et de celle de la Région par l'ADEME


v Les économies d'eau

Nous avons installé :
· des chasses d'eau à débit variable qui permettent de régler la quantité d'eau nécessaire au nettoyage de la cuvette
· des mitigeurs avec temporisation sur les douches et robinets
· des réducteurs de débit sur les lavabos des chambres

Des affichettes demandent à nos visiteurs de ne pas laisser couler l'eau inutilement (en se rasant, en se lavant les dents ou les mains…) et les encouragent à éteindre les lumières et couper le chauffage pendant l'aération de la chambre


v Au bureau

· Le papier est utilisé au maximum (verso des feuilles utilisé comme brouillon, ou dans l'imprimante)
· Nous utilisons du papier recyclé (enveloppes, courrier, feuilles pour photocopieur et imprimantes)
· Nous ne laissons pas les appareils en veille
· Un bac recueille papier, enveloppes, prospectus… il est régulièrement vidé dans le conteneur à papier du village

v Serviettes en papier et papier hygiénique

Sont choisis pour leur production avec un pourcentage élevé de papier recyclé


v Informer et sensibiliser

Un classeur permet d'informer et de sensibiliser les visiteurs sur différentes associations qui oeuvrent pour la protection de l'environnement : Greenpeace, le CNIID, Sortir du nucléaire…


SOLIDARITE

L'auberge soutient différentes associations qui oeuvrent dans le domaine de la solidarité internationale, en particulier

v Amnesty International
v Médecins sans Frontières
v Handicap international

Des informations sur ces associations sont mises à disposition dans les présentoirs de la salle à manger ainsi que dans le classeur « solidarité » sur les étagères de cette même salle.
N'hésitez pas à les consulter !


LIEN AVEC NOTRE ENVIRONNEMENT

v Nous encourageons nos visiteurs à partir à la découverte de la région
- mise à disposition de documents touristiques sur les sites et lieux de visite
- mise à disposition de cartes de randonnée, de livres sur le patrimoine local
- conseils personnalisés !

v Notre objectif est de développer les liens avec les organisations locales qui œuvrent pour la protection et la mise en valeur des milieux naturels, la découverte des patrimoines locaux, la gestion du territoire…
· Le Parc naturel régional du Haut Jura
· Les autres collectivités locales
· Le CPIE du Haut Jura : Centre Permanent d'Initiatives pour l'Environnement qui s'occupe notamment d'éducation à l'environnement en direction de différents publics, scolaires et adultes


v Pour l'établissement de programmes de séjour pour les scolaires comme pour les adultes, nous proposons systématiquement des thématiques liées :
· au patrimoine local en partenariat avec d'autres acteurs : CPIE, accompagnatrice de moyenne montagne, artisans locaux, centre de tri….
· et à la solidarité en partenariat avec :
la Maison du Peuple à Saint-Claude,
les organisations humanitaires Croix-Rouge et Haut Commissariat des Réfugiés, situés à Genève
Artisans Du Monde de Saint-Claude
Le comité d'Amérique latine du Jura


Ces actions, mises en œuvre à l'auberge, peuvent aisément l'être aussi chez vous,
chaque contribution quotidienne, même minime pour commencer, est favorable à la protection de l'environnement
chaque geste simple compte pour que vive notre planète
un petit exemple : baisser son chauffage de 1°C permet de réduire de 5% les émissions de CO2 liées à ce chauffage
Alors, ne vous privez plus de ces gestes simples, qui deviendront très vite des habitudes, que vous aurez à cœur de faire partager à votre famille, vos amis, vos collègues

Merci !

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